کلاژن چیست و چه کاربردی دارد؟
کلاژن پروتئین فراوان در بدن است آن نقش مهمی، از جمله فراهم کردن ساختار پوست و به لخته شدن خون کمک می کند. در سال های اخیر، از آن به عنوان یک مکمل غذایی و مواد تشکیل دهنده شامپو و لوسیون استفاده شده است و برای بدن محبوبیت به دست آورده است این مقاله یک مرور کامل از این پروتئین مهم را به شما می دهد.
کلاژن پروتئین فراوان در بدن شما است حدود یک سوم از ترکیب پروتئین کلاژن است.
این یکی از بلوک های اصلی ساختمان استخوانها، پوست، عضلات، تاندون ها و رباط ها است کلاژن نیز در بسیاری از نقاط دیگر بدن، از جمله عروق خونی، قرنیه و دندان پیدا شده است.
شما می توانید از آن به عنوان "چسب" که همه این چیزها را در کنار یکدیگر نگه می دارد فکر کنید در واقع، کلمه یونانی "kólla" که به معنی چسب است.
حداقل 16 نوع از کلاژن وجود دارد چهار نوع اصلی I، II،III و IV می باشد.
در اینجا نگاهی دقیق تر به چهار نوع اصلی از کلاژن و نقش آنها در بدن شما داریم:
نوع :I این نوع 90? از کلاژن بدن شما است و از فیبر های فشرده انبوه ساخته شده است آن ساختار پوست، استخوان، تاندونها، غضروف لیفی، بافت همبند و دندان را فراهم می کند.
نوع II : این نوع از الیاف فشرده شل ساخته شده است و در غضروف الاستیک پیدا می شود که مفاصل را پوشش می دهد.
نوع III: این نوع ساختار عضلات، اندام و عروق را حمایت می کند.
نوع IV: این نوع به فیلتراسیون کمک می کند و در لایه های پوست پیدا می شود.
با افزایش سن، بدن شما کلاژن کمتر و با کیفیت پایین تر تولید می کند.
یکی از نشانه های قابل رویت در پوست شما، کمتر شدن سفتی و انعطاف است غضروف نیز با سن تضعیف می شود.
همه کلاژن به عنوان پروکلاژن شروع می شود.
بدن شما پروکلاژن را با ترکیب دو اسید آمینه گلایسین و پرولین می سازد در این فرایند از ویتامین c استفاده می شود.
شما ممکن است قادر باشید بدن خود را در تولید این پروتئین مهم با استفاده از دریافت مقدار زیادی مواد مغذی زیر کمک کنید:
ویتامین :C مقدار زیادی در مرکبات، فلفل دلمه ای و توت فرنگی پیدا شده است.
پرولین: مقدار زیادی در سفیده تخم مرغ، جوانه گندم، محصولات لبنی، کلم، مارچوبه و قارچ پیدا شده است.
گلیسین: مقدار زیادی در پوست خوک، پوست مرغ و ژلاتین پیدا شده است اما گلیسین نیز در غذاهای مختلف حاوی پروتئین یافت می شود.
مس: مقدار زیادی در گوشت، دانه کنجد، پودر کاکائو، کاشو و عدس پیدا شده است.
علاوه بر این، بدن شما به پروتئین با کیفیت بالا که شامل اسیدهای آمینه مورد نیاز برای ساخت پروتئین های جدید است نیاز دارد گوشت، مرغ، غذاهای دریایی، لبنیات، حبوبات و توفو همه منابع بسیار خوبی از این اسیدهای آمینه می باشد.
شاید حتی مهم تر باشد که از رفتارهای از بین برده کلاژن جلوگیری کنیم:
شکر و کربوهیدرات های تصفیه شده: شکر با توانایی کلاژن برای تعمیرخود تداخل می کند مصرف خود از قند اضافی و کربوهیدرات تصفیه شده را به حداقل برسانید.
آفتاب بیش از حد: اشعه ماوراء بنفش می تواند تولید کلاژن را کاهش دهد از قرار گرفتن در معرض نور خورشید بیش از حد اجتناب کنید.
سیگار کشیدن: سیگار کشیدن تولید کلاژن را کاهش می دهد این می تواند بهبود زخم را مختل و منجر به چین و چروک شود.
همچنین برخی از اختلالات خود ایمنی مانند لوپوس می تواند سبب آسیب کلاژن شود.
کلاژن در بافت همبند غذاهای حیوانی یافت می شود به عنوان مثال، آن به مقدار زیاد در پوست مرغ و خوک یافت می شود.
آبگوشت استخوان یک منبع به ویژه غنی است که توسط جوشاندن استخوان مرغ و سایر حیوانات ساخته می شود.
ژلاتین که اساساً کلاژن پخته شده است مقدار بالایی از اسیدهای آمینه مورد نیاز برای تولید دارد.
اما بحث بر سر این است که آیا مصرف غذاهای غنی از کلاژن سطح آن را در بدن افزایش می دهد.
هنگامی که شما پروتئین می خورید آن به اسیدهای آمینه شکسته می شود و سپس دوباره بهم وصل می شود به طوری که کلاژن که شما می خورید به طور مستقیم نمی تواند سطوح بالایی در بدن ایجاد کند.
دو نوع مکمل که محبوبیت به دست آورده اند: کلاژن هیدرولیز شده (کلاژن هیدرولیز) و ژلاتین است ژلاتین ایجاد شده کلاژن پخته شده است.
پروتئین بزرگ از قبل به پپتیدهای کوچکتر شکسته می شوند که در بدن جذب آسانتری دارند.
در مورد مکمل کلاژن مطالعات زیادی وجود ندارد اما آنهایی که وجود دارند منافع در زمینه های زیر را نشان داده اند:
توده عضلانی: مطالعه ای در 2015 در مردان سالمند نشان داد که ترکیبی از مکمل های پپتید کلاژن و آموزش قدرتی حجم عضلانی را بیش از یک دارونما افزایش می دهد.
آرتروز: در مطالعه دیگری به افراد مبتلا به آرتروز این مکمل داده شد آنها تجربه کاهش قابل توجهی در درد را در طول بیش از 70 روز مطالعه در مقایسه با دارونما نشان دادند.
قابلیت ارتجاعی پوست: در یک مطالعه در سال 2014 زنانی که یک مکمل دریافت کردند بهبودی در قابلیت ارتجاعی پوست را نشان دادند کلاژن نیز در درمان موضعی برای بهبود ظاهر پوست مورد استفاده قرار گرفته و خطوط و چین و چروک را به حداقل رسانده است.
برخی از پزشکان طب جایگزین نیز از مکمل های کلاژن در درمان سندرم روده استفاده کرده اند.
ایمنی و عوارض جانبی مکمل کلاژن
تا کنون، اطلاعات بسیار قابل اعتمادی در ایمنی یا اثربخشی مکمل کلاژن وجود ندارد.
عوارض جانبی بالقوه از مکمل های ژلاتین شامل یک طعم و مزه ناخوشایند طولانی و احساس سنگینی و سوزش سر دل وجود دارد.
همچنین، اگر شما به مکمل حساسیت داشته باشید مکن است یک واکنش آلرژیک پیدا کنید.
پپتید کلاژن یک پودر است که می تواند به راحتی در غذاها گنجانیده شود.
فرم پپتید ژل نیست بنابراین شما می توانید آن را به مخلوط، سوپ یا محصولات پخته بدون تاثیر بافتی، مخلوط کنید.
شما می توانید ژلاتین را در ژله خانگی استفاده کنید.
وقتی شما از مکمل استفاده می کنید شما باید به یک منبع با کیفیت بالا نگاه کنید کلاژن دریایی که از پوست ماهی ساخته شده، نیز در دسترس است.
کلاژن کاربردها بسیاری، از جمله تهیه مواد غذایی تا تولید دارو را دارد.
برای هزاران سال، از آن برای ایجاد چسب استفاده می شده است امروزه، هنوز هم آن را برای ایجاد رشته هایی برای آلات موسیقی مورد استفاده قرار می دهند.
در مواد غذایی، آن را برای ایجاد ژلاتین گرم می شود و در زمینه پزشکی، از آن به عنوان یک پرکننده در جراحی پلاستیک و به عنوان یک پانسمان برای سوختگی های شدید استفاده می شود.
کلمات کلیدی:
یکی از بهترین و مهمترین راه ها برای هدف گذاری و رسیدن به موفقیت ، الگوبرداری از افراد بسیار موفق است. یک ایده یا باور بسیار قدرتمندی وجود دارد که باعث موفقیت افراد زیادی شده است، این افراد معتقد بودند و باور داشتند که اگر در دنیا کسی توانسته است یک کار را انجام دهد یا به موفقیتی برسد، پس آنها هم می توانند آن کار را انجام دهند یا به همان موفقیت برسند.
در قانون باورها یک موضوع کلیدی و بسیار مهم وجود دارد و آن موضوع این است که در قانون باورها، درست یا غلط بودن یک باور معنی ندارد، بلکه «قدرت بخشیدن» و «محدود کردن» یک باور اهمیت دارد یعنی اگر یک باوری به شما قدرت می بخشد و باعث می شود به نتیجه مورد نظرتان برسید پس آن باور از نظر شما صحیح است ولی اگر باوری به جای اینکه به شما قدرت ببخشد، شما را محدود و تضعیف می کند پس این باور اشتباه است.
این باور که «اگر یک نفر توانسته است یک کاری را انجام دهد یا به موفقیت برسد پس من هم می توانم موفق شوم» یک باور قدرت بخش است و می تواند ما را به موفقیت های بزرگی برساند، پس چه خوب است که بتوانیم این باور را به عنوان یک باور قدرتمند انتخاب کنیم البته ممکن است این باور، از نظر علمی یا غیره صحیح نباشد اما همانطور که گفتم صحیح یا غلط بودن باور اهمیت ندارد بلکه قدرت بخش یا محدودکننده بودن باور اهمیت دارد، پس اگر این باور را انتخاب کرده اید، لازم است بدانیم افراد موفق چگونه فکر می کنند که ما هم بتوانیم از آنها الگوبرداری کنیم.
اولین ویژگی افراد بسیار موفق این است که آنها رویاهایی خیلی بزرگی دارند، این رویاها باعث قدرت بخشیدن به آنها می شود، این افراد از رویاهایشان انگیزه می گیرند و پیش می روند. فردی را می شناختم که یک فروشگاه بسیار بزرگی را رهن کرده بود، از او پرسیدم چرا این همه پول بابت رهن این فروشگاه پرداخت کرده ای در صورتی که با همین پول می توانستی یک مغازه بخری؟
او گفت وقتی یک مغازه کوچک داشته باشم به همان میزان تلاش می کنم اما از موقعی که این فروشگاه را رهن کرده ام چندین برابر تلاش می کنم و یک راز را به تو می گویم:
درست است فروشگاه من ده برابر مغازه ای که گفتی وسعت دارد اما تلاش و زحمت من 10 برابر نشده است بلکه کمی بیشتر شده است اما چیزیکه باعث شده درآمد من چند برابر بشود تلاش و زحمت 10 برابر نیست بلکه افکارم بازتر شده، باورهایم تغییر کرده، احساس می کنم می توانم از پسش برآیم و فکر می کنم به خاطر همین هم موفق شده ام.
رویاهایتان را کوچک در نظر نگیرید زیرا ما با رویاهایمان رشد می کنیم پس طبیعی است اگر رویایمان کوچک باشد رشد ما هم کوچک و کم خواهد بود ولی اگر رویاهای ما بزرگ باشد به همان اندازه ما هم رشد خواهیم کرد، البته رویاهایتان را تا حدی بزرگ در نظر بگیرید که بدانید با تلاش امکان رسیدن به آن وجود دارد نه اینکه آنقدر بزرگ باشد که نتوانید به آن برسید.
ویژگی دیگر افراد بسیار موفق این است که آنها عاشق کاری هستند که انجام می دهند، اگر شغل تان یا کسب و کارتان را دوست دارید و عاشقش هستید یک برگ برنده ای در اختیار دارید که می تواند در موفق شدن سهم بسزایی داشته باشد. متاسفانه بیشتر افراد در شغلی که دوست ندارند مشغول به کار هستند، رشته تحصیلی شان با شغلشان کاملا تفاوت دارد مثلا فوق لیسانس آبیاری گل های دریایی را دارند اما شغل آنها فروشندگی است!
منظور از اینکه افراد موفق عاشق کارشان هستند این نیست که از تک تک کارهایی که انجام می دهند لذت می برند، محمدعلی کلی زمانی گفت:
«من از تمرین و مشت زدن متنفرم اما عاشق قهرمان شدن هستم».
ممکن است خیلی از بازیگرها از گریم شدن، دیالوگ حفظ کردن و تمرین کردن متنفر باشند اما عاشق شهرت هستند، پس شما هم می توانید یا عاشق انجام کارتان باشید یا عاشق نتیجه ای که کارتان ایجاد می کند باشد و ایده آل این است که عاشق هردو باشید.
یکی دیگر از ویژگی های افراد بسیار موفق این است که آنها متعهد می شوند که هر روز بهتر شوند و در نهایت به بهترین فرد در زمینه کاری خود یا هدف خود تبدیل شوند، اگر قرار است ما هم از افراد بسیار موفق الگوبرداری کنیم و ویژگی های آنها را در خودمان ایجاد کنیم پس باید برای بهترین شدن متعهد شویم، هر چقدر که در این زمینه عملکرد خوبی داشته باشیم به همان میزان موفقیت ما هم بیشتر می شود.
برای بهترین شدن لازم نیست کوه را جابجا کنید فقط کافیست هر روز کمی بهتر از روز قبل شوید و در این کار استمرار داشته باشید، در ژاپن به این روش می گویند «کانای» یعنی پیشرفت دائمی و پایان ناپذیر.
ژاپن در جنگ تقریبا با خاک یکسان شده بود، بعد از جنگ آنها هیچ امکاناتی وجود نداشت اما بزرگان صنعت از صفر شروع کردن و با همین استراتژی توانستند ژاپن را به یک کشور بسیار قدرتمند در زمینه تولید تبدیل کنند.
یکی از مهمترین ویژگی های افراد بسیار موفق این است که آنها تمام مسئولیت کارشان را خودشان به عهده می گیرند، اگر اشتباه کنند تقصیر را به گردن دیگران نمی اندازند، زیرا خوب می دانند وقتی تقصیر را به عهده دیگران می اندازیم به این معنی است که ما قدرت انجام این کار را نداشتیم و دیگران قدرتشان بیشتر از ما است که توانسته اند روی کار ما تاثیر بگذارند و باعث بشوند تا به نتیجه ای که می خواهیم نرسیم، پس ما در برابر آنها ضعیف هستیم.
وقتی هم که احساس ضعیف بودن کنیم، اعتماد به نفس و عزت نفس خود را از دست می دهیم پس با این کمبودها چطوری می توان موفقیت های بزرگ به دست آورد؟
اما اگر قبول کنیم که تمام مسئولیت کارمان به عهده خودمان است، اگر زمانی هم به نتیجه مورد نظر نرسیم، می توانیم کارهایی که انجام می دهیم را تغییر دهیم تا نتیجه را عوض کنیم ولی اگر اینگونه نباشد یعنی اینکه ما هر کاری هم کنیم عده ای هستند که قدرتشان بیشتر از ما است و اجازه موفقیت را به ما نمی دهند.
خیلی خوب است که ویژگی ها و خصوصیات افراد موفق را بیابید و سعی کنید تا همان ویژگی ها و خصوصیات را در خودتان هم ایجاد و تقویت کنید در این صورت است که می توانید بگویید؛ اگر یک نفر توانسته است یک کاری را انجام دهد یا به موفقیت برسد پس من هم می توانم موفق شوم.
شاد و موفق باشید.
کلمات کلیدی:
نگاهی به درخت سـیب بیندازید. شاید پانـصد سیب به درخت باشد که هر کدام حاوی ده دانه است. خیلی دانه دارد نه؟
ممکن است بپرسیم «چرا این همه دانه لازم است تا فقط چند درخت دیگر اضافه شود؟»
اینجا طبیعت به ما چیزی یاد می دهد. به ما می گوید:
« اکثر دانه ها هرگز رشد نمی کنند. پس اگر واقعاً می خواهید چیزی اتفاق بیفتد، بهتر است بیش از یکبار تلاش کنید.»
از این مطلب می توان این نتایج را بدست آورد:
باید در20 مصاحبه شرکت کنید تا یک شغل بدست بیاورید.
باید با 40 نفر مصاحبه کنید تا یک فرد مناسب استخدام کنید.
باید با پنجاه نفر صحبت کنید تا یک ماشین، خانه، جاروبرقی، بیمه و یا حتی ایده ات را بفروشید.
باید با صد نفر آشنا شوید تا یک دوست خوب پیدا کنید.
وقتی که «قانون دانه» را درک کنیم دیگر ناامید نمی شویم و به راحتی احساس شکست نمی کنیم. قوانین طبیعت را باید درک کرد و از آنها درس گرفت.
در یک کلام:
افراد موفق هر چه بیشتر شکست می خورند، دانه های بیشتری می کارند.
کلمات کلیدی:
پیرمردی تنها در مینه سوتا زندگی می کرد . او می خواست مزرعه سیب زمینی اش راشخم بزند اما این کار خیلی سختی بود .
تنها پسرش که می توانست به او کمک کند در زندان بود .
پیرمرد نامه ای برای پسرش نوشت و وضعیت را برای او توضیح داد :
پسرعزیزم من حال خوشی ندارم چون امسال نخواهم توانست سیب زمینی بکارم .
من نمی خواهم این مزرعه را از دست بدهم، چون مادرت همیشه زمان کاشت محصول را دوست داشت. من برای کار مزرعه خیلی پیر شده ام. اگر تو اینجا بودی تمام مشکلات من حل می شد. من می دانم که اگر تو اینجا بودی مزرعه را برای من شخم می زدی .
دوستدار تو پدر
پیرمرد این تلگراف را دریافت کرد : پدر, به خاطر خدا مزرعه را شخم نزن , من آنجا اسلحه پنهان کرده ام .
4 صبح فردا 12 نفر از مأموران FBI و افسران پلیس محلی دیده شدند , و تمام مزرعه را شخم زدند بدون اینکه اسلحه ای پیدا کنند .پیرمرد بهت زده نامه دیگری به پسرش نوشت و به او گفت که چه اتفاقی افتاده و می خواهد چه کند ؟ پسرش پاسخ داد : پدر برو و سیب زمینی هایت را بکار ، این بهترین کاری بود که از اینجا می توانستم برایت انجام بدهم .
نتیجه :
هیچ مانعی در دنیا وجود ندارد . اگر شما از اعماق قلبتان تصمیم به انجام کاری بگیرید می توانید آن را انجام بدهید .مانع ،ذهن است . نه اینکه شما یا یک فرد، کجا هستید .
در دنیا هیچ بن بستی وجود ندارد
یا راهی خواهم یافت
یا راهی خواهم ساخت ...
کلمات کلیدی:
